fregola, également connu sous le nom fregula, est un semoule originaire de sardaigne. fregula sarga est similaire à couscous qui est faite de blé produit de l'italie fregola est délicieux seul, servi simplement avec de l'huile d'olive, le sel de mer et un saupoudrage de fromage, dans les soupes, ou combinés avec des légumes et des herbes fraîches comme plat d'accompagnement ou un repas léger